Aujourd’hui, j’ai décidé de tester Recettes et Cabas et partager avec vous mon avis sur ce site qui vous des paniers recettes Lyonnais. Je me suis fait mon avis sur Recettes et Cabas suite à un petit test dont je vous parle aussi sur mon Instagram. Pour rappel, je vous avais aussi donné mon avis sur Seazon ou encore HelloFresh ; n’hésitez pas à comparer !
Avis Recettes et Cabas et présentation de la marque
Recettes et Cabas est un service de livraison de paniers repas que vous pouvez recevoir chez vous ou chez un de ses 60 “dépositaires”. La marque propose chaque semaine, sur son site, des recettes saines et rapides. Elle vous envoie tous les ingrédients frais et de saison associés pour les réaliser simplement.
La marque Lyonnaise (un autre bon point) insiste sur le fait qu’elle se fournit si possible auprès de producteurs, éleveurs, et artisans locaux. Selon elle, 90% de ses produits proviennent de France en circuits courts. J’apporterai tout de même un bémol à cela en conclusion de cet article. Je reviendrai aussi sur cette affirmation de la marque : “Nos pâtes à tarte et nos pains burger proviennent d’un artisan boulanger ! Nos viandes, d’éleveurs français …”
Comment fonctionne Recettes et Cabas ?
Tout débute par un petit tour sur le site de Recettes et Cabas. Vous allez pouvoir choisir votre semaine de livraison, le nombre de personnes et les recettes que vous préférez parmi celles proposées. Bon point pour Recettes et Cabas, il n’y a aucune obligation d’abonnement. Dès votre première commande vous pouvez choisir votre formule : avec ou sans abonnement.
Menus TRADI ou TOUBIO
Autre choix : celui du type de menu. Vous avez le choix entre les menus TRADI et TOUBIO. La première se compose de légumes de saison, crèmerie, viande, poisson, épicerie. Les produits sont majoritairement locaux ou français, circuit court. Vous avez aussi la possibilité d’ajouter des options gourmandes telles que des fruits, des desserts à cuisiner, des fromages ou encore le panier du boulanger.
Pour les menus TOUBIO, vous pourrez choisir 3 à 5 repas à dominante végétarienne composés de légumes de saison, crèmerie, épicerie… Bien évidement, vous l’aurez compris, les produits sont issus de l’Agriculture Biologique. Vous disposez aussi d’options bio comme des fruits, yaourts, viande et poisson.
J’ai choisi un panier TRADI, car pour moi, la viande n’est pas une option. Malheureusement, le choix de plats à base de viande est assez limité. J’ai sélectionné 4 recettes. La première : une tarte croustillante carottes-mimolette-cumin, salade et avocats. Ensuite, j’ai opté pour bagels aux œufs et au bacon, tzatzíki. Puis une une poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes. Enfin, un poulet farci aux épinards et tomates confites.
Avis Recettes et Cabas – Déballage et contenu du panier
Comme promis, les produits frais sont effectivement ultra frais. Même les herbes aromatiques, persil et menthe dans mon cas, sont dans un état impeccable. Bon point pour les œufs qui sont des œufs de plein air.
Par contre, petit bémol, je trouve le contenu du panier un peu léger. Tout a été calculé pour de petits mangeurs. Une courgette par personne ou deux petites carottes par personne n’est, à mon sens, pas des plus généreux. Il en est de même pour l’oignon et l’ail qui ont été calculés le plus strictement possible.
Autre bémol, le même que pour HelloFresh concerne la viande. En dehors du chorizo (en quantité trop faible, 66 grammes pour 2 personnes), impossible de savoir d’où viennent précisément le poulet et le bacon. Estampillé volaille française, j’aurai souhaité connaitre le mode d’élevage du poulet. La marque m’a cependant indiqué après coup que leur volaille provient de la coopérative fermière Guillot Cobreda basée en Saône et Loire. Les bêtes sont élevées en plein air dans des fermes basées en AURA soit en Ardèche ou dans l’Ain.
Pour le bacon, l’origine n’est pas précise puisque la provenance est l’Union Européenne ; donc très probablement pas la France. Recettes et Cabas m’a indiqué avoir eu une rupture d’approvisionnement de son fournisseur habituel. Ils ont dû se dépanner avec un produit de substitution.
Présentation d’une recette de Recettes et Cabas
Une des recettes que j’ai choisi est la poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes. Sur le site, la recette est clairement expliquée et les aliments qui la compose correctement listés. Recettes et Cabas prend également le soin de vous indiquer quels produits ne sont pas inclus dans le panier ; et que vous devez donc avoir dans votre placard. Enfin, le temps de préparation et le temps de cuisson sont également indiqués ; et semblent tout à fait corrects.
Réalisation d’une recette : la tarte croustillante
Pour le test, j’ai décidé de réaliser la recette qui s’approche le plus d’un repas ; avec une entrée et un plat. J’ai donc cuisiné la tarte croustillante carottes-mimolette-cumin, salade et avocats. Autre très bon point : sur le site, toutes les données nutritionnelles de la recette sont parfaitement détaillées. Recettes et Cabas a même ajouté le nutri-score de la recette. La marque indique aussi le pourcentage de produits français ; mais ne parle encore à aucun moment des producteurs. Dommage, c’est une information qui m’intéresse ! La fiche recette glissée dans le panier précise un peu plus la provenance des produits.
Passons donc en cuisine ! Comme je vous le disais, la recette en très bien écrite. Il est assez simple de suivre les instructions et réaliser la tarte sans accroc. Le seul reproche que je ferai : il manquait le cumin, qui aurait dû être fourni par la marque. Aussi, Recettes et Cabas aurait quand même pu fournir les deux œufs prévus dans la recette.
Du coup, pour ma recette, j’ai remplacé le cumin par du curry que j’avais dans mes placards. L’accord carottes-curry fonctionne très bien. Je vous propose de découvrir le résultats en photos :
Avis Recettes et Cabas – Conclusion du test
Enfin, voici donc, pour terminer, mon avis sur Recettes et Cabas après mon test complet. J’ai été globalement satisfait par ces paniers à cuisiner. Mais, vous l’aurez compris, quelques petits éléments doivent quand même venir tempérer ma satisfaction du service. Comme je vous le disais, je n’ai pas retrouvé le niveau d’information sur les produits que j’attendais. J’ai trouvé les quantité un peu trop légères ; et certains produits manquant pour les recettes. Je pense par exemple au cumin ou aux œufs.
Mais passons à ce que j’ai préféré, c’est la fraicheur des produits. Je pense que de tous les paniers que j’ai testé, c’est celle qui fait un sans faute sur ce point là ; et de très loin. Tous les légumes sont arrivés dans un état de fraîcheur irréprochable.
Enfin, autre bon point : la précision et la praticité des recettes. J’ai beaucoup aimé le niveau de précision des recettes ; tant au niveau de l’exécution, que des conseils ou encore des données nutritionnelles. A moins d’être une catastrophe en cuisine, vous avez peu de chance de rater votre plat.
Si vous souhaitez vous faire votre propre avis et tester Recettes et Cabas à votre tour, je vous donne un petit code promo : MATCARLIER20. Ce code vous permettra de bénéficier de 20 euros sur votre commande ; il est valable pour les premières commandes.
